Ікра Масаго – незвичайний та корисний продукт, який прийшов до нас із Ісландії.
У Європі Масаго добувають із риби капелан, що у Японії називається «сисямо». Природний колір Масаго - світло-оранжевий, але її можуть фарбувати в чорний, червоний, яскраво-жовтогарячий або зелений кольори за допомогою натуральних барвників, наприклад, імбиру, васабі, червоних водоростей та чорнила каракатиці.
Той, хто всерйоз дбає про своє здоров'я, легко потоваришує з Масаго, адже ці крихітні ікринки переповнені вітамінами (А, B, С, D) та корисними елементами (цинк, фосфор, йод, залізо, кальцій, калій та мідь). До того ж, дивовижна властивість Масаго дозволяє білкам, що містяться в ній, засвоюватись у нашому організмі на 95%!
Завдяки таким корисним якостям ікра Масаго – справжня знахідка для людей похилого віку та тих, хто постійно втомлюється на роботі. До того ж Масаго може допомогти у боротьбі з хворобами щитовидки, серця та нервової системи.
Можливо, їсти ікру ложкою припаде до смаку не кожному, але у складі суші ці помаранчеві ікринки просто дивовижні! «Pizza Life» використовує Масаго в таких стравах як Рол: Рол Каліфорнія, Рол Танабата, Рол Філадельфія в ікрі, Рол Тамаго кунсей та Рол Ебі темпуро. І хоча ікринки Масаго дуже малі, знаючи про їхню користь, не помітити їх у суші просто неможливо!
